Description

Sorbet Mangue, Lime, Gingembre & Poivre Long de Java

La Mangue est un fruit extraordinaire. A maturité, la mangue envahit le palais d’une saveur douce et sucrée, une pointe acidulée. Vous l’avez compris, chez REŸS, nous aimons la mangue 😉 Mais… on peut vite être écoeuré par cette douceur enivrante du fruit. Il nous fallait donc imaginer un beau voyage autour de ce morceau de soleil.

Comment est né le Sorbet « Elixir de Java »

En Indonésie, principalement à Java, il existe un élixir médicinal vieux de plus de 1200 ans : »le Jamu ». Au Royaume de Mataram (VIIIème-XIème siècles au centre de Java), les princesses utilisaient le Jamu pour prendre soin de leur beauté et de leurs défenses naturelles.

Inspiré de ce breuvage aux bienfaits reconnus, le sorbet « Elixir de Java » est né. Les épices et l’énergie des agrumes viennent relever la douceur sucrée de la mangue pour un parfum très équilibré.

Jusqu’à quel point c’est bon ?

La mangue reste dominante (les accros seront ravis), très bien balancée par le vif élan des agrumes. Après la fraîcheur des fruits, vous trouverez en bouche la pointe de gingembre et du poivre long de java.